Foto: © Uw slijter van Dijk Hoogezand

Lumi Craft Beer is gestart in 2023 als brouwerijhuuurder uit de stad Groningen. De brouwerij is een initiatief van Jonathan Hammink, die een bijzonder concept voor zijn bieren bedacht. Deze nieuwe brouwerij maakt namelijk gebruik van kunstmatige intelligentie (ofwel AI). Daarmee worden unieke bierrecepten ontwikkeld en vervolgens op ambachtelijke wijze gebrouwen. Dit concept moet uiteindelijk resulteren in verrassende speciaalbieren.

Omdat Jonathan niet beschik over een eigen brouwlocatie werd voor het eerste bier uitgeweken naar een bevriende brouwerij in het westen van Nederland. Dit bier, de Honey Byte Belgian Tripel werd, gebrouwen bij de Zoetermeerse Brouwerij. Het etiket voor de Honey Byte Belgian Tripel is ontworpen door de op de Groningse kunstacademie Minerva studerende Amy de la Horra Calomarde.

Binnenkort hoop ik meer informatie over deze nieuwe Groningse brouwerij te kunnen delen.